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成都餐飲設計時(shí)應該如何進(jìn)行功能分區的劃分?

  在進(jìn)行成都餐飲設計之前,我們首先要進(jìn)行空間功能分區劃分,具體應該如何劃分呢?一起和成都餐飲設計公司小編來(lái)了解下吧:

  1.正確的目標定位

  在處理餐廳顧客與設計師之間的關(guān)系時(shí),顧客至上應該是一位的,而不是設計師理想化的自我實(shí)現。例如,餐廳的功能、性質(zhì)、范圍、檔次、目標、原建筑環(huán)境、資金條件等相關(guān)因素都是設計師必須考慮的問(wèn)題。

  2.合理的功能區規劃

  合理調整整體與局部、內部和外部的空間關(guān)系,使方案接近完善。餐飲功能分區包括:立面功能區和顧客出入口、接待區和餐飲功能區、配套功能區、服務(wù)功能區和生產(chǎn)功能區。例如,生產(chǎn)功能區包括消毒室、清洗室、準備室、生活區、冷凍倉庫區、小吃室、倉庫、粗加工區、精加工區和烹飪區。


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