專(zhuān)業(yè)網(wǎng)紅奶茶店裝修設計公司-麥哲倫設計公司導讀：餐廳選址有多重要，想必每個(gè)餐飲人都是心知肚明的。開(kāi)餐廳，好的選址，不僅能降低房租成本，還能帶來(lái)客流量，促進(jìn)品牌傳播。但是每個(gè)商家，每個(gè)市場(chǎng)，每種情況都是不同的。在你做出實(shí)際的選址決策時(shí)，特殊的考量是規則，而不是例外。在任何情況下，你必須解釋在你的餐廳類(lèi)型、發(fā)展計劃、社區、辦公及零售活動(dòng)、商圈成長(cháng)、店址特性、及順便到訪(fǎng)的特性之間的相互作用。專(zhuān)業(yè)網(wǎng)紅奶茶店設計公司麥哲倫設計事務(wù)所分享：36條餐廳門(mén)店店鋪選址的黃金觀(guān)點(diǎn)及計策值得你注意。

便利性質(zhì)餐廳選址的關(guān)鍵點(diǎn)

1. 社區及職工的人口統計不太重要，營(yíng)業(yè)額通常被廣泛的人口統計群體所驅動(dòng)。

2. 能見(jiàn)度、容易進(jìn)出及停車(chē)非常重要。

3. 關(guān)鍵是在商圈內的好位置。如果需求非常高而且順便到訪(fǎng)的特性是不錯的，一個(gè)虛弱的位置還可以考慮。

4. 如果你依賴(lài)于通勤者的生意，在回家路上或上班路上的一邊是至關(guān)緊要的。

5. 顧客來(lái)源不需要平衡，如果一個(gè)來(lái)源（例如過(guò)路客或本地職工）很強。

6. 非?？驮谶^(guò)路客的店面位置也許會(huì )驅動(dòng)銷(xiāo)售，但是?？突蚨ㄆ谙M是關(guān)鍵。跟其他事務(wù)或活動(dòng)的連結有助于消費頻率。

目的地性質(zhì)餐廳選址的關(guān)鍵點(diǎn)

7. 社區及職工的人口統計非常重要。營(yíng)業(yè)額通常被幾個(gè)特定的人口統計群體所驅動(dòng)。

8. 非?？褪歉郀I(yíng)業(yè)額的關(guān)鍵，?？褪侵匾?，但是強大的非?？腿后w在本地零售區域內面對增加的競爭時(shí)能保證成功。

9. 能見(jiàn)度是重要的，特別對于非?？?。容易進(jìn)出及停車(chē)比較不重要，停車(chē)也許對營(yíng)業(yè)額有天花板（封頂）效應，但是除非停車(chē)太差，它不會(huì )導致低營(yíng)業(yè)額。

10. 在商圈內的好位置是重要的，但不是必要的，只要用強大的營(yíng)銷(xiāo)來(lái)建立本地知名度及好的順便到訪(fǎng)特性來(lái)彌補。然而，高度競爭會(huì )隨著(zhù)時(shí)間而侵蝕營(yíng)業(yè)額，即使其他因素還不錯。

11. 即使你依賴(lài)于通勤者的生意，在回家路上或上班路上的一邊沒(méi)有多大關(guān)系。作為一家目的地商家，如果顧客能看到你，他們通常會(huì )不嫌麻煩來(lái)到你門(mén)店。

12. 最好的地段位置有平衡的顧客來(lái)源（居民、職工、商圈引力）。如果一個(gè)顧客來(lái)源非常強，你也許有一個(gè)成功的店址，但是你的風(fēng)險也會(huì )增加。

目的地商家在市場(chǎng)上開(kāi)第一家店

13. 要策略性思考。當你要在市場(chǎng)擴張時(shí)，避免選址于兩個(gè)潛在商圈（每個(gè)都需要一家店）的中間。

14. 在市場(chǎng)上投放媒體之前，招牌以及在一條蜂擁流量的道路上一個(gè)突出的位置是極好的方法來(lái)建立知名度。要為這類(lèi)的曝光花錢(qián)！

15. 做一家真正的目的地商店，不要等顧客來(lái)找你，在起初的6個(gè)月，給市場(chǎng)上每一個(gè)潛在顧客一些理由到店。跟這些非?？徒⒃缙诘穆?lián)系遠比對?？妥龃罅繝I(yíng)銷(xiāo)還重要的多，?？筒还苋绾味紩?huì )找你。

16. 能見(jiàn)度比容易進(jìn)出還重要，策略性位置比能見(jiàn)度還重要。

17. 在居民、職工及零售顧客來(lái)源之間找到一個(gè)好的平衡。如果上述的其中一個(gè)是虛弱的，風(fēng)險就增加。過(guò)路客在這個(gè)地段位置是一個(gè)加分，但不應該驅動(dòng)你的決定。

目的地商家在市場(chǎng)上開(kāi)第二家店

18. 如果你的首家店在當地市場(chǎng)的知名度是有限的，就在現有商圈的鄰近區域找第二家店，不要太關(guān)心分食（銷(xiāo)售轉移）的問(wèn)題。

19. 如果第一家店是目的地商店，鄰近不是一個(gè)問(wèn)題。以最好的策略性觀(guān)點(diǎn)在商圈內開(kāi)出第二家店。

20. 找到有溫和競爭及強大拉力的地段位置，你要更快更多地在市場(chǎng)曝光。之后，你會(huì )找到較有風(fēng)險的地段位置有低競爭及不明確的拉力。

21. 在任何強大的零售及辦公區域里，小心注意社區的人口統計。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，你是否適合社區的居民對營(yíng)業(yè)額有重大影響。

在飽和市場(chǎng)回填時(shí)應注意什么？

22. 現在你在尋找沒(méi)有被你的其他門(mén)店所服務(wù)到的顧客。社區的人口統計是關(guān)鍵，有強大的商業(yè)及零售活動(dòng)的區域可能已經(jīng)被選到了。

23. 你在找有足夠的顧客人口的社區?；陬櫩蛥^隔的人口統計在這里是寶貴的，以便瞄準特定的家庭。

24. 現有門(mén)店的顧客來(lái)源地及目的地的研究，在定義商圈并評估分食有非常大的幫助。

25. 競爭可能不是一個(gè)主要考量。如果你在回填開(kāi)店，你已經(jīng)是一個(gè)主要的玩家而且計劃通過(guò)一個(gè)便利性策略（見(jiàn)下述項）來(lái)壓倒競爭。

26. 當你的門(mén)店在整個(gè)市場(chǎng)上遍布越來(lái)越廣，即使目的地商店也會(huì )變成默認的便利導向商店。所有門(mén)店的營(yíng)業(yè)額開(kāi)始依賴(lài)于越來(lái)越多的順便到訪(fǎng)的特性，特別是靠近主要公路或其它市場(chǎng)上主要的進(jìn)出通道。

進(jìn)入一個(gè)沒(méi)有競爭的市場(chǎng)該怎么做？

27. 在鄰近的市場(chǎng)（如果你已經(jīng)開(kāi)了一些店），你已經(jīng)建立了足夠的知名度。在新的或遙遠的市場(chǎng)，投資一些市場(chǎng)研究能避免災難。

28. 總是問(wèn)：為何沒(méi)有競爭？在你推進(jìn)之前，要感到答案是令人舒服的。

29. 你商店的市場(chǎng)越好，就越快有激烈的競爭?，F在選擇一個(gè)好的策略性位置來(lái)避免以后競爭者得到更好的位置。

30. 吸一口氣，慢慢地呼出。在新市場(chǎng)成功的關(guān)鍵問(wèn)題經(jīng)常跟選址無(wú)關(guān)，而是你商店的區域性知名度及營(yíng)銷(xiāo)。確保你的公司有到位的營(yíng)銷(xiāo)及營(yíng)運策略，因此可以正確地分攤銷(xiāo)售額的責任。

進(jìn)入一個(gè)競爭激烈的市場(chǎng)該怎么做？

31. 飽和的市場(chǎng)需要一些特殊的規劃，在這個(gè)市場(chǎng)想要成功，你必須取代其他競爭者或滿(mǎn)足于低于平均的營(yíng)業(yè)額。你也可以假設最后（或許很快）會(huì )發(fā)生優(yōu)勝劣敗而導致較弱的一方出局。

32. 如果你要一些地段位置來(lái)建立市場(chǎng)知名度，付出所需要的代價(jià)在還能取得不錯的營(yíng)業(yè)額的競爭區域獲得強大的策略性位置，這類(lèi)地段被競爭的影響較少。

33. 第二個(gè)策略是在市場(chǎng)的新區域取得策略性位置，并等到優(yōu)勝劣敗的洗牌時(shí)刻才到競爭區域找店面位置。

34. 沒(méi)有一個(gè)強大且協(xié)同的營(yíng)銷(xiāo)及發(fā)展策略，就不要進(jìn)入一個(gè)高度競爭的市場(chǎng)。也就是說(shuō)，除非你的口袋夠深且安于肚子屢次被打。

35. 要有耐心。好的地段位置甚至是一般的位置是難以找到的。你等的越久，你找到比競爭者還好的位置或避免被洗牌淘汰的機會(huì )就越高。

36. 在你的選址評估，人口密度是一個(gè)關(guān)鍵的變數。高人口密度的區域比較能寬容較不理想的地段位置，城市人已經(jīng)習慣于目的地商店有點(diǎn)不方便的痛苦，因為商鋪是在太難得到了。