眾所周知主題餐飲所經(jīng)營(yíng)的文化并非要求餐廳展現所有的文化，而是確立一種獨特新潮引人注目的特有文化內涵，而主題餐廳設計實(shí)際效果和價(jià)值受到的音響因素繁多，需要按照相應的原則進(jìn)行設計，而主題餐廳設計中的主題想要取得預期中的效果則必須遵循如下原則：

　　(一)注意在餐飲策劃中主題文化的相對專(zhuān)一性

　　在競爭激烈的買(mǎi)方市場(chǎng)上競爭機制要求商家需確定獨有的文化特性，主題餐廳設計在尋找、確定主題餐飲的文化內涵時(shí)，應“心平氣和”，只經(jīng)營(yíng)一種文化，只突出一種特色，這樣才能夠給消費者提供更好的認同感和響應度。

　　(二)注意在餐飲策劃中主題文化的強烈差異性

　　文化的生命力之一在于鮮明的差異性。這種差異，就飯店產(chǎn)品或服務(wù)而言應是全面的，主題餐廳設計不僅包括賣(mài)場(chǎng)布置、菜肴糕點(diǎn)、桌椅餐盤(pán)、服飾舉止等有形的差異，還包括服務(wù)方式、個(gè)別關(guān)照等無(wú)形的差異;而這種時(shí)尚主題餐廳設計不僅包括設施設備的多寡、優(yōu)劣、新舊等產(chǎn)品屬性上的差異，還包括廣告宣傳、營(yíng)銷(xiāo)策劃等銷(xiāo)售環(huán)境上的差異。

　　(三)注意在餐飲策劃中主題符合經(jīng)營(yíng)需求的原則

　　餐廳在確立主題時(shí)，應始終站在客人的立場(chǎng)上考慮問(wèn)題，主題餐廳設計方案首先必須從客人的立場(chǎng)出發(fā)，調查分析潛在客人的所有需求，結合餐廳的實(shí)際條件，確定應吸引的客源對象。在這基礎上，主題餐廳設計對所選定的目標客源進(jìn)行二次追蹤調研，尤其要深入細致分析他們在文化上的要求、經(jīng)濟上的支付能力、消費時(shí)間上的充足性，依據分析結果確定所要經(jīng)營(yíng)的餐飲主題而策劃。

　　以上便是主題餐廳設計的三大原則，而主題餐廳設計還需要飯店正確分析自身的優(yōu)勢和劣勢，發(fā)揮本企業(yè)各種資源的綜合優(yōu)勢，揚長(cháng)避短，充分找準企業(yè)資源與主題文化的對接口，使主題餐廳設計既能發(fā)揮現有資源力量，又能形成其他飯店一時(shí)難以模仿的主題，確保本餐飲主題具有較長(cháng)時(shí)期的穩定性，從而逐步形成壟斷優(yōu)勢。