隨著(zhù)餐飲行業(yè)的不斷火熱，選擇進(jìn)行餐飲設計的人也不在少數，不過(guò)你知道在進(jìn)行餐廳設計時(shí)，我們需要遵循哪些原則嗎?一起和成都餐廳設計公司小編來(lái)了解下吧：

　　一：品牌理念與主題

　　每一個(gè)想要長(cháng)久經(jīng)營(yíng)下去的餐飲店，都需要確定明確的品牌經(jīng)營(yíng)理念，之后的工作都是以品牌理念為中心展開(kāi)，包括主題的設定、整體的空間設計、產(chǎn)品的包裝、服務(wù)的理念等等。在設定了餐廳的主題后，能夠大致確定餐廳的風(fēng)格、視覺(jué)呈現，終展示在顧客眼中是從服務(wù)到外觀(guān)非常具有整體感的餐廳。

　　二：顧客定位與體驗感

　　顧客是上帝，餐飲空間設計要確定客戶(hù)群的年齡分布、喜好、特點(diǎn)等，再根據顧客的定位對空間進(jìn)行規劃設計。在設計空間動(dòng)線(xiàn)的時(shí)候，首先要考慮的是顧客動(dòng)線(xiàn)，清晰地引導顧客的移動(dòng)路線(xiàn)，能夠方便顧客消費且提升消費舒適度。其次餐飲與生活緊密相連，餐飲空間要能夠營(yíng)造適當的氛圍，創(chuàng )造特定的生活情景提升消費體驗感。

　　三：工作效率與平效

　　平效是衡量餐廳經(jīng)營(yíng)效益的重要指標，服務(wù)員的工作效率是提升餐廳經(jīng)營(yíng)的重要因素。餐廳內的空間動(dòng)線(xiàn)的另一個(gè)是服務(wù)動(dòng)線(xiàn)，科學(xué)的動(dòng)線(xiàn)設計能夠極高地提升服務(wù)員的工作效率和降低成本，盡可能高效利用空間，且合理安排空間布局、規劃功能性區域和提升專(zhuān)業(yè)設備、廚衛空間設施等的使用便利性，這樣才能夠產(chǎn)出更多的營(yíng)業(yè)額、創(chuàng )造更高的平效。

　　四：整體統籌

　　對餐廳進(jìn)行整體統籌，有利于完整品牌形象和提升品牌的記憶點(diǎn)，能夠讓顧客較為清晰地了解這個(gè)品牌想要傳達的概念。餐飲空間設計的統籌包括海報的設計、家具家飾的款式、裝飾陳設的樣式、餐具的風(fēng)格、燈光的數量款式明暗度等等，從大物件到小物件都是一系列具有連貫性的設計概念。

　　五：結合當地文化

　　餐廳的宗旨終要回歸食物，不同的地域的人會(huì )有不同的消費習慣、文化基礎，整體的空間設計結合當地的飲食文化、歷史文化，表現出不同于同品類(lèi)餐廳的差異化，打造更人性化、貼心的餐廳，營(yíng)造空間與顧客進(jìn)行情感交流互動(dòng)的氛圍，讓顧客對餐廳產(chǎn)生記憶點(diǎn)。