想要開(kāi)一家成功的餐廳，做好餐飲設計很重要，但選擇店址同樣不容小覷，那么我們在進(jìn)行店址選擇時(shí)需要注意哪些問(wèn)題嗎?

　　(1)店址的選擇

　　作為經(jīng)營(yíng)者首先應確定在哪個(gè)社區或者商圈開(kāi)店，主要的目標客戶(hù)群是哪些。在經(jīng)營(yíng)位置選擇的標準上，一方面要考慮餐飲自身的市場(chǎng)定位，另一方面要考慮經(jīng)營(yíng)環(huán)境的穩定度和成熟度。成熟的經(jīng)營(yíng)環(huán)境可以降低經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險。

　　1)區域規劃的考察

　　當選中某一區域后，須了解該區域的規劃是否有拆遷和重建項目，這些項目涉及的位置和動(dòng)工時(shí)間，應避免在餐廳成本回收之前遇到拆遷和重建。

　　2)競爭環(huán)境的考察

　　在市場(chǎng)的競爭中，對于競爭的評估分為競爭方式和競爭密度兩種。競爭方式分為直接競爭和間接競爭。競爭密度是指同行業(yè)和相關(guān)行業(yè)營(yíng)業(yè)點(diǎn)的個(gè)數以及本區域內餐廳的總座位數，即是否是生意扎堆。這體現了本區域內餐飲業(yè)的供求關(guān)系。

　　3)社區特性

　　餐廳周邊社區的特性直接影響餐廳的經(jīng)營(yíng)，須根據其特性做出相應的對策。如商業(yè)區、商務(wù)區、工業(yè)區、大學(xué)區、娛樂(lè )區或住宅區等不同特性的區域以及它們不同的規模和檔次，餐飲的經(jīng)營(yíng)要采用不同的營(yíng)銷(xiāo)策略。

　　4)地區經(jīng)濟背景

　　選址區域的經(jīng)濟發(fā)展趨勢，特別是商業(yè)發(fā)展速度，對餐廳的前景有很大的影響。詳細考察這一區域的經(jīng)濟發(fā)展的動(dòng)態(tài)和模式，是經(jīng)營(yíng)者和設計師不可忽視的重要背景，經(jīng)濟背景將決定餐廳的發(fā)展前景。

　　(2)人流動(dòng)向與周?chē)h(huán)境

　　一般成熟的商圈，任何位置都是客流的聚集點(diǎn)，餐飲開(kāi)店的原則有二：一爭取在客流最密集的地方和其附近開(kāi)店;二是在休閑娛樂(lè )場(chǎng)所附近開(kāi)店。