果餐飲空間設計的好,餐廳出品的菜看上去都會(huì )更好吃的樣子,胃口就會(huì )瞬間飆升到爆表,有沒(méi)有?
所以一個(gè)餐廳若想要留住顧客的心,就要先吸引他們的視線(xiàn)。先不管東西味道如何,首先在設計上就做的視覺(jué)效果十足!
餐飲場(chǎng)所主要由營(yíng)業(yè)部分,加工及輔助部分和內部管理辦公部分組成,軟裝飾設計主要集中在經(jīng)營(yíng)區域,包含用餐區,前廳、過(guò)道等空間。
大廳與門(mén)廳一般合稱(chēng)為前廳。標準較高的餐廳設有大廳,大廳的功能是顧客由此進(jìn)入不同餐廳,主要起疏導與集散人流作用。大廳也為顧客餐飲前后的等候,存衣取物、休息或購買(mǎi)等活動(dòng)提供了必要的室內環(huán)境。必要的陳設包含沙發(fā),坐椅、茶幾、儲物柜、擺件以及綠植等小的裝飾。
過(guò)道:是供顧客通往各層餐廳的水平通道間,常設小型過(guò)廳,承擔水平與垂直交通的緩和轉折作用。一些較有特色的餐廳會(huì )將過(guò)道部分設計的比較個(gè)性.擺放一些休息用的坐椅或與主題相符的擺件、裝飾畫(huà)等,特色的燈飾也是不可缺少的裝飾。
用餐區:主要用于就餐,包括大廳以及包間等,主要陳設包含了餐桌,餐椅燈飾,布藝、裝飾畫(huà),花藝或綠植以及擺件。
設計師唐羽哲表示:輕奢主義網(wǎng)紅ins風(fēng)格的撞色設計、網(wǎng)紅元素的抓取、餐飲從業(yè)者對產(chǎn)品食材的挑選、最終產(chǎn)品呈現、服務(wù)過(guò)程中收集顧客反饋等等多個(gè)方面的決策都在極大程度上,以消費者的需求心理視覺(jué)感知作為主要決定依據,未來(lái)肯定會(huì )獲得很好的市場(chǎng)反應。這就說(shuō)明,輕奢網(wǎng)紅風(fēng)格設計主義和輕食海鮮火鍋連鎖品類(lèi)的崛起與消費者的反饋是息息相關(guān)的,只有洞察終端消費者的需求,創(chuàng )造引領(lǐng)消費趨勢才能在市場(chǎng)上獲得立足之地和發(fā)展之力,得到顧客對品牌的鐘愛(ài)。
中國主題酒店民宿獨立設計師-ACS麥哲倫輕奢主義設計
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